בשנים האחרונות בישול הבישול הפך לחוויה קסומה ורב-ממדית, המשלבת ערכים, רגשות, יצירתיות ותרבות.

הכנת אוכל ובישול מאפשר לנו לבטא את עצמנו בצורה יצירתית ולספק לנו רגשות חיוביים תחושת משמעות והישג ואף להפיג רגשות שליליים כמו כעס ובדידות. הבישול הוא פעילות שיתופית וחברתית ומבחינה חינוכית, הבישול יכול לעזור לנו לפתח ולתרגל מיומנויות למידה חשובות כגון:  הבנת הוראות, תכנון וחשיבה לוגית, פתרון בעיות ופיתוח היצירתיות, קבלת החלטות ועוד.

קורס זה יאפשר לכם להתנסות בחווית "הקסם" שיש בבישול ובהפקת התועלות הרגשיות, החברתיות והלימודיות שניתן להפיק מתהליך זה.

מטרות הקורס

• הרחבת הידע והניסיון בעולם הבישול.
• הבנת הקשר שבין תהליכי בישול לפיתוח מיומנויות למידה ומיומנויות רגשיות וחברתיות.
• התנסות בבישול כחוויה מעצימה ופיתוח פעילות חינוכית המשלבת בישול הלכה למעשה.

מן הנושאים

• הבישול בעולמנו ומאפייני המטבח הישראלי.
• הבישול ככלי ליצירה, ביטוי עצמי ואורח חיים בריא.
• הבישול ככלי לחיבור לזהות אישית, משפחתית ואתנית.
• היבטים חינוכיים, רגשיים וחברתיים בתהליך הבישול.
• מיומנויות למידה בבישול: הבנת הוראות, תכנון וחשיבה לוגית, פתרון בעיות, קבלת החלטות ופיתוח היצירתיות.
• מיומנויות סנסוריות בתהליך הבישול: ראייה, שמיעה, טעם, ריח.
• מיומנויות מוטוריות בבישול: שימוש בכלים ובמכשירים, דיוק וזריזות, כושר התמצאות במרחב.
• מיומנויות רגשית בבישול: ביטוי עצמי, עבודת צוות, עמידה בזמנים, אחריות.
• מיומנויות חברתיות וערכיות: תקשורת בין-אישית, אמפתיה, הכלה, קבלת האחר, עזרה לאחרים, קיימות.
• כלי עבודה ו"מטבח טיפולי": נלמד על סוגי חומרי הגלם, הכלים והטכניקות הבישול המשמשים בבישול רגשי.
• יישומים בחינוך – תכנון ויצירת מחוון לתכנון פעילות חינוכית משולבת בישול.
•  

מתכונת הקורס

הלמידה באתר "נתיבי ידע – פיתוח מקצועי באינטרנט". קצב הלימוד אישי. הקורס מועבר באופן מגוון, חוויתי וידידותי הכולל קריאת מאמרים, צפייה בסרטונים, שאלות פתוחות וסגורות והשתתפות בפורום. תשובות הלומד נשלחות באינטרנט ונבדקות ע"י המרצה. הקורס מלווה בתמיכה טכנית.

שעות הקורס

60 שעות (2 ש"ש) חובה עם ציון.
מוכר לגמול אופק חדש ולעוז לתמורה.